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预开口椰子水到底能不能喝?记者走访多家超市发现……

发布时间:2023-05-16  来源:央视网-上海网络辟谣  字体大小[ ]

  近日,椰子水频频登上热搜,#喝预开口椰子进急诊#等话题引起网友热议。有网友反映,自己喝了预开口的椰子水后,恶心呕吐、高烧不退。椰子水无疑是夏季清凉解渴佳品,那么,预开口椰子还能不能买呢?

  原标题:预开口椰子水到底能不能喝?记者走访多家超市发现……

  近日,椰子水频频登上热搜,#喝预开口椰子进急诊#等话题引起网友热议。有网友反映,自己喝了预开口的椰子水后,恶心呕吐、高烧不退。

  许多人表示这种症状并非个例:“我朋友喝了变质的椰子水后就吐了”“喝过之后头特别疼,胃里翻江倒海”“椰子的保质期很短,预开口非常不卫生”。

  椰子水无疑是夏季清凉解渴佳品,那么,预开口椰子还能不能买呢?记者进行了一番调查。

  预开口椰子水为何有“毒”?

  预开口椰子是指已经被切开或钻孔以方便饮用椰汁的椰子,因食用方便,预开口椰子水很受消费者欢迎,但椰子预开口后很容易受到细菌污染。

  首先,椰子在切割和加工过程中可能会受到不洁的设备或工具的污染;

  其次,如果椰子开口后没有及时密封和冷藏,加之夏季天气炎热,很可能导致细菌滋生;

  再次,由于运输或存储过程中处理不当,如未保持全程冷链或存储时间过长,细菌恐大量繁殖并导致食物中毒。

  金黄色葡萄球菌大量繁殖会使椰子变质,误食后会导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状;而椰毒假单胞菌更为致命,变质的、储存比较久的椰子,可能会滋生椰毒假单胞菌,并会产生一种特别的毒素——米酵菌酸,对肝、肾、心等重要器官产生危害。可怕的是,米酵菌酸即便加热到100℃,也不能破坏其毒性,目前临床上也没有特效药,中毒病例死亡率高达50%。如果出现可疑症状,应立即就诊。

  预开口椰子市场存在乱象

  记者走访发现,目前市场上的预开口椰子有品牌的包装产品,也有超市自行开口包装的,在各大超市、水果店里都有销售。但无一例外的是,其包装上只标注了上市日期和包装日期,却没有标注保质期。

  目前市场上的预开口椰子大都只标注了上市日期和包装日期,却没有标注保质期。

  记者询问预开口椰子的保质期是多久?怎么判断预开口椰子是否已过期?

  多家超市店员都用“只要在售就没过期”“如果发现不新鲜我们会下架”等理由搪塞,却无法正面回答记者的问题。

  还有店员向记者推荐了价格更高的“椰子蛋”,即剥了一半皮的椰子,店员称“椰子蛋”没有开口,用吸管一戳就能把椰肉戳破,更卫生一些。记者看到部分“椰子蛋”上的确标注了生产日期和保质期(3天),看上去比预开口椰子更正规一些,却又少了上市日期。而关于“为何预包装的椰子类产品标识不同”的问题,店员都无法作答。

  有的“椰子蛋”产品标注了生产日期和保质期,却又少了上市日期。

  新鲜的椰子开口后可以直接饮用,而消费者对预开口椰子则要留个心眼,建议购买预开口椰子时选择可靠的商家,检查椰子的外观是否完好无损,查看椰子的新鲜程度,饮用前最好将椰子水倒出来,分辨其是否变质。

  监管尚处于灰色地带

  呼吁尽快出台相应措施

  怎么买到放心的预开口椰子?有没有人来监管呢?

  复旦大学公共卫生学院教授厉曙光表示,预开口椰子尚不属于预包装食品,因此没有强制执行完整的信息标注;但因预开口处理过,所以也不完全属于农产品范围。预包装食品由国家市场监督管理总局管理,而农产品由农业农村部管理,但由于其商品属性难以界定,及监管困难等原因,目前预开口椰子在监管上尚处于灰色地带。正是因为没有统一的管理,消费者在市场上看到的各式各样的包装,都是商家自己定的,确实存在一些安全隐患。

  厉曙光呼吁,经营者要自律,切实维护好消费者的健康和品牌的信誉;消费者要增强风险意识和辨别能力,在正规渠道购买食品;监管者要加快对这一类新业态和新型食品的定性,尽快出台相应监管措施,加强监管力度,提高违规成本。

  另外,还有人担心预开口椰子会不会被加入添加剂?包装上没有成分表,消费者无法查询。

  厉曙光认为,如果只是在椰子上开了一个小口,商家很难从中加入添加剂,消费者不用多虑;如果是把椰子水倒出来制作椰奶、椰子冻等产品,那么有可能会加入食品添加剂,不过添加剂的加入是有标准的,只要是符合国家标准的产品,消费者可以不用担心食品添加剂会造成健康危害。

 中国全民网摘编亓荃鹏

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